Erdbeerknödel Kochanleitung

Zutaten, Rührschüssel, abwägen

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 1

Zutaten in Rührschüssel geben

  • Zutaten abwiegen
  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und
  • Rasch mit dem Knethaken zu einem Teig rühren
  • Den Teig kurz rasten lassen - In dieser Zeit können Sie folgende Aufgaben erledigen:
   
Erdbeeren, waschen, abtupfen, entstielen

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 2

Erdbeeren entstielen

  • Die Erdbeeren waschen
  • Trocken tupfen und
  • Mit dem Messer entstielen
   
Semmelbrösel, Pfanne, goldgelb

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 3

Semmelbrösel anrösten

  • Fett in einer Pfanne erhitzen
  • Die Semmelbrösel darin vorsichtig goldgelb anrösten
  • Hinweis: Sollte es zu heiß sein, zurück drehen und die Pfanne vom Herd nehmen, damit die Brösel nicht verbrennen.
   
Mohn, anrösten

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 4

Mohn anrösten

  • Sollte man die Knödel in Mohn wälzen wollen, dann wird der Mohn vorsichtig angeröstet, wie die Semmelbrösel
  • Weiters in einem Topf Wasser zustellen, salzen und zum Kochen bringen
   
Erdbeeren, Zucker

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 5

Erdbeeren in Zucker wälzen

  • Die Erdbeeren entweder in Kristallzucker wälzen oder mit Staubzucker bezuckern, je nachdem wie süß man sie haben möchte.
   
Teig, Arbeitsfläche

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 6

Teig auf Arbeitsfläche legen

  • Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben
  • Einmal mit den Handballen gut durchkneten
  • Wichtig: Sollte der Teig noch etwas zu weich sein, noch löffelweise etwas Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt.
  • Aus dem Teig eine gleichmäßig starke Rolle formen und ca. 2 cm dicke Stücke davon abschneiden
   
Erdbeere, Scheibe Teig

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 7

Erdbeere in Teig drücken

  • Die Hände bemehlen
  • In eine Scheibe Teig eine Erdbeere drücken
   
verschlossen, Knödel

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 8

Knödel verschließen

  • Teig des Knödels mit den Fingern gut verschließen
   
Knödel, fertig geformt

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 9

Knödel formen

  • Zwischen den Handflächen gleichmäßig runde Knödel formen
   
Knödel, wallendes Wasser

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 10

Knödel ins Wasser geben

  • Die Knödel in das leicht wallende Wasser gleiten lassen
  • Etwas zurückdrehen und
  • Die Knödel fertig ziehen lassen
  • Hinweis: Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
   
Erdbeeren,pürieren

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 11

Erdbeeren pürieren

  • Die restlichen Erdbeeren unter Zugaben von 2 – 3 Löffeln Zucker pürieren
  • Einen Fruchtspiegel auf einem Dessertteller anrichten
   
Fruchtspiegel, servieren

Erdbeerknödel Rezept - Schritt 12

Erdbeerknödel auf Fruchtspiegel

  • Die Knödel mit einem Knödelschöpfer oder einem Sieb abschöpfen
  • In den Semmelbröseln oder dem Mohn wälzen
  • Auf dem Fruchtspiegel anrichten und gut bezuckern
   
Erdbeerknödel

Erdbeerknödel Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie

Mehl, Butter, Staubzucker, Grieß, Topfen, Vanillezucker, Salz, Ei, Semmelbrösel, Öl


Eine detaillierte Auflistung der Zutaten finden Sie unter folgendem Link:

Erdbeerknödel Zutaten