Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Kochanleitung

Schweinefilets, platttieren

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 1

Filets plattieren

  • Den Lungenbraten enthäuten.
  • In zwei Zentimeter dicke Filets schneiden.
  • Vorsichtig mit dem Messerrücken platttieren.
   
altbackene Semmel

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 2

Semmel hacken

  • Die halbe altbackene Semmel fein hacken.
   
Walnüsse

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 3

Nüsse hacken

  • Die Walnüsse mit einem Messer grob hacken.
   
Käse reiben

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 4

Kräuter hacken

  • Die Petersilie zupfen und hacken.
  • Den Käse schneiden und fein hacken.
  • Die Semmelstückchen, den Käse und die Petersilie vermischen
   
Schweinefilet

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 5

In Mehl tauchen

  • Die plattierten Schweinefilets auf einer Seite in Mehl tauchen.
   
Filets anbraten

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 6

in Fett anbraten

  • Fett in einer Pfanne erhitzen.
  • Mit der bemehlten Seite nach unten einlegen.
  • Auf beiden Seiten anbraten
   
Bratenfond

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 7

Fond ablöschen

  • Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  • Rohr vorheizen.
  • Gehackte Zwiebel im Fond rösten.
  • Mit Suppe oder Wasser aufgießen.
   
Gorgonzola

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 8

Gorgonola zugeben

  • Den Gorgonzola und das Obers einrühren.
   
Bratpfanne

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 9

In ein Bratpfanne schichten

  • Sauce in eine Bratpfanne geben.
  • Das Fleisch einlegen.
   
Schweinefilet

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 10

Fleisch bestreuen

  • Die Käse-Semmel-Kräutermischung und die Nüsse auf die Schweinefilets verteilen.
  • Im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten überbacken.
   
Schweinefilets ind Käsekräutersauce

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Rezept - Schritt 11

Schweinefilet in Käse-Kräutersauce

  • Zu den Filets passen Kartoffel und Reis als Beilagen.
   
Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie

Schweinslungenbraten, Gorgonzola, Zwiebel, Schlagobers, Petersilie, Suppe, Semmel, Gauda Käse, Walnüsse


Eine detaillierte Auflistung der Zutaten finden Sie unter folgendem Link:

Filetsteaks in Kräuter-Käsesauce Zutaten